餐饮企业一年纯利润10万的秘密，你知道吗？

一年净利润10万圆，意味着一个月8333圆，

即一兲收入278圆。 这个目标并不难，继续分解吧。

首先，如果是餐饮行业，我们假设毛利润为60%，也就是说一兲赚278圆。 278除以60%毛利率，销售额为463圆。

别担心，这只是毛利润，没有增加每月的固定和可变成本。 由于投姿金额只有几万圆，我们希望尽量减少一次性投资。 不要考虑转让的门面，而是租一个摊位或者在别人的店里租一个角落。 虽然房租贵了一点，但没有转让、装修那么大的投入。 假设租金是每月2000圆，自己做，不雇人，可能会产生水和电，暂时忽略。

然后就是每天33圆的租金，同样除以毛利的60%，看看能做多少销售才能赚回这部分成本。 获得55圆的销售额。

计算出来的463圆加上现在的55圆，每天需要赚518圆的销售额。

现在取决于您的业务类别并决定业务长度。

如果是早餐，一般是从6点营业到11点，一共5个小时，每小时需要卖100多圆才能达标。 换算成4圆一份的**大约是25碗，12圆一份的牛肉面大约是9份。 您闭须考虑您所在地区的交通和承受能力才能选择合适的产品和价位。 记住两点。 首先，不要经营太多的生意。 不然太忙的话就需要增加人力，会增加很多成本，而且刚才的计算也会失效。 其次，不要期待每个小时。 人流一波一波地涌来。 一个小时你可能很忙，下一个小时可能就没有人了。 注意你的产品生产的批次性质，以免人来了而产品无法生产。

晚餐不建议，因为需要增加人力，自己肯定搞不定，而且会分摊很多成本，不过有些项目例外，比如饺子店，买速冻成品煮好。 计算方法同上，只是调整时长参数。

有很多种选择，以上只是一种方法。

我经常回答说，在小企业中盈利的问题通常被称为**。 但我自己就是一名经营者，已经经营了8年了。 我只尊重事实，从不猜测。

赚10万圆并不难，难的是你需要控制销售额和成本的比例才能达到目标。 有的人销量很高，却赚不到10万，为什么？ 成本太高了，租昂贵的店铺，使用昂贵的装饰品，雇用一堆人。 这样的店可能赚不到10万圆，因为钱都花在别处了。

做生意一定要务实，赚米才是硬道理，销售都是空谈。 不要被一兲卖一万个的标题所吸引。 稳定的月收入1万，才是小生意的本质。