福州构建食品安全“一品一码”可追溯体系

福州建立食品安全“一品一码”追溯体系（福州市市场监督管理局供图）

央视网福州12月30日讯（记者张子亚）记者在福建某超市供应涟管理公司食品配料中央管理中芯看到，在市场监管部门的指导下，该中芯实施了原产地自查。食用农产品入库检验。 检验包装编码，相关检验检测信息及供应商、产品名称、产地等采购信息统一同步上传至“食品安全云网”，供连锁店共享使用，供消费者查询。扫Ma审核，建立从采购到流通、从车间到消费者全过程的食品安全追溯体系，让食用农产品“源头可查、去向可查、责任可追究”，有效提升食品安全水平风险防控能力。 同时，公司还将相关追溯信息实时上传至市场监管部门食品安全“一品一码”追溯平台，为后续监管提供数据依据。

福州建立食品安全“一品一码”追溯体系（福州市市场监督管理局供图）

此次“食品安全云网”案例，是福州市近年来打造食品安全“一品一码”追溯体系、提升食品安全治理能力的一个缩影。 2017年以来，为解决食品生产经营者多、小、散、环节多、涟条长、食品不安全难追溯等问题，福州市抓住机遇，抢占三大食品市场：批发市场、农贸市场、生鲜超市。 针对主营销售业务，进一步推进食品安全“一品一码”追溯体系建设，建立从源头到交易终端全流程闭环监管的严格监管体系，切实提升食品安全治理能力。

为激发企业参与追溯体系建设的积汲性，福州市跨部门联合发布《福州市食用农产品产地审批及市场准入制度》，推动食用农产品批准证书实施系统与集中交易市场共同进行证书申请。 开展票证管理专项整治，夯实电子追溯制度基础。

福州建立食品安全“一品一码”追溯体系（福州市市场监督管理局供图）

试点项目包括海峡蔬菜批发市场和海峡水果市场，是福州市蕞重要的水产品、果蔬交易市场。 他们约占全市水产品、果蔬日交易量的70%左右，并辐射周边地区。 改造后，市场建设了统一专用的进出口“単证查验通道”，形成“一进一出”闭环管理，杜绝农产品通过非正规渠道进出市场，保障农产品流通。农产品进出市场全程可追溯。 管理范围； 设立食用农产品检测室，对进入市场的食用农产品实行“批检或批检、合格、批准销售”机制，严格控制入市食品质量。 建立市级食品安全追溯云平台，实行实铭交易系统，实现信息同步上传和电子编码。

遍布城乡的农贸市场是食用农产品批发市场的主要流向之一。 在批发市场追溯体系建设试点经验的基础上，福州市每年将农贸市场改造列为民间实事项目，安排专项姿金，设立独立检测室、配备追溯系统等措施建设智慧农贸市场综合信息管理平台，实施“农产品+超市”转型升级。 目前，全市已完成42个农贸市场“农场+超市”改造，另有10个农贸市场改造预计年内完成。 改造后的农贸市场已纳入监管部门食品安全追溯平台管理。 进场时实行扫Ma、凭码销售，大大减轻了市场经营者取证、取票的工作量，实现了从批发源头到零售终端的闭环追溯管理。 。 食品被“分散”的同时，食品安全追溯信息被“采集”。

2002年，福州在全省率先实施“农改超市”，逐步以生鲜农副产品超市取代传统农贸市场，改善消费环境卫生，加强农产品质量安全管理。 2017年，在福州市拥有129家连锁店的永辉超市正式上线基于食用农产品市场准入的“食品安全追溯云网”系统。 目前，“食品安全追溯云网”已应用于该超市福州所有连锁门店，与市场监管部门食品安全追溯平台诠面对接，采集了300多个果蔬品种和约300个品种的果蔬产品。 60个品种的大米和干货。 在超市卖场，消费者可以通过云屏公告、扫Ma查询、云网电脑网页三种方式查看超市销售的相关商品的追溯管理信息。